収録内容：
1.第3集 遊牧の民の遺産 ～乳製品～（NHK特集／1985年放送）
2.第4集 アンデスの贈りもの ～ジャガイモ～（NHK特集／1985年放送）
3.第5集 大いなるアジアの恵み ～米～（NHK特集／1985年放送）

ボーナス・コンテンツ：
映像特典（約15分）
■『人間は何を食べてきたか』を語る
「''食と文明の世界像''（第1巻、第2巻）を振り返る」
出演：高畑勲、宮崎駿／原安治（プロデューサー）
司会：桜井洋子（NHKアナウンサー）

品番：VWDZ8502
製作年度：2003年
収録時間：約135分
音声：日本語（モノラル／ドルビーデジタル）
字幕：日本語字幕
映像：カラー
画面サイズ：TVサイズ
その他仕様：ピクチャーディスク、片面2層、MPEG2、NTSC、日本国内向け（リージョン2）、複製不能、マクロビジョン
備考：
発行／NHKソフトウェア　企画製作／スタジオジブリ
発売元／ブエナ ビスタ ホーム エンターテイメント
(C)NHK／スタジオジブリ